тел. 8(963)642-46-06

Мы в соц.сетях

 мы вКонтакте 

Итоги конкурса "Лучший сыр 2017"

Вот и закончился очередной фестиваль сыра на ВДНХ. Уже 6 раз Школа сыроделия Олеси Шевчук проводит его на территории Парка ремесел. Вроде все как обычно сыры, сыры, очень много сыров. Но на сей раз фестивальную программу дополнил конкурс на звание лучшего сыра России. Было представлено более 100 сыров 10 номинациях от 40 сыроварен из всех уголков нашей Родины.

Несколько часов дегустации и жюри определило победителей. Ими стали:

Лучший сыр (главная премия): 
1) Сент-Мор от Сырный Папа (Орловская область) - нежный козий мягкий сыр в обсыпке из золы 
2) Таледжио от Сырный край (Москва) - сыр с мытой корочкой и плотной структурой 
3) Монте Блун от Итальянские традиции (Москва) - сыр с голубой плесенью и почти кремовой структурой 

А вот победители по категориям: 
Свежие сыры: 
1) Моцарелла от Ремесленные сыры Золотарева (Москва) 
2) Буррата от Молоко Групп (Москва) 
3) Буррата от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область) 

Полутвердые сыры: 
1) Чеддер от Соболев сыр (Екатеринбург) 
2) Гауда от Мануфактура Старого Пасечника (Калининградская область) 
3) Брюност от Bon Papa (Калужская область) 


Сыры с белой плесенью: 
1) Бри Норд от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область) 
2) А-ля-камамбер от Частная сыроварня Раненбург (Липецкая область) 
3) Бри от Волжский сыр (Волгоградской область) 

Козьи мягкие сыры: 
1) Кроттен от Сырный Папа (Орловская область) 
2) Капротто от Школа сыроделия Олеси Шевчук (Москва) 
3) Бюшет от La Vieille Grange 

Козьи твердые сыры: 
1) Соболев козий от Соболев сыр (Екатеринбург) 
2) Кравотт от Школа сыроделия Олеси Шевчук (Москва) 
3) Капротто от ВаСЫРыч (Казань) 

Сыры с добавками: 
1) Белпер Кнолле от Губернский сыровар (Нижегородская область) 
2) Белый принц от Дивеевский сыровар (Нижегородская область) 

Выдержанные сыры: 
1) Чеддер 12 месяцев от Соболев сыр (Екатеринбург) 
2) Мантова от Итальянские традиции (Москва) 
3) Гауда от Сырный край (Москва) 

Мытая корка: 
1) Раклет от Мануфактура старого Пасечника (Калининградская область) 
2) Вейдер от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область) 
3) 4 угла от Любовь Горбачева (Смоленская область) 

Сыры с голубой плесенью: 
1) Русский Рокфор от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область) 
2) Монте Блун от Итальянские традиции (Москва) 
3) Сыр от Джона Sun blue от Сэр сыр Джон (Владимирская область)